Es gibt mehr zu entdecken als Sushi und Ramen. Die japanische Küche ist so vielfältig und divers. In Nagasaki findest du eine der besonderstes Variationen. Eine Stadt die sich schon früh anderen Kulturen geöffnet hat, bietet jetzt eine der interessantesten Fusionsküchen mit einzigartigen Gerichten an. In Nagasaki trifft Japan auf China, türkischer Reis auf Castella Cake, japanische Küchen auf Tradition und Fusion. Ein einmaliger Geschmack in einer einmaligen Stadt!
Shippoku
Shippoku ist einer der ersten japanischen Fusionsküchen. Ein Mix, bestehend aus traditionellen japanischen, chinesischen und westlichen Gerichten, der in Nagasaki zu Höchstform aufläuft.
Diese Spezialität, die auf einem großen runden Tisch serviert wird, bietet die wohl beste Möglichkeit in Nagasakis kulinarische Welt einzutauchen. Etliche Teller und Schüsseln voller Feinheiten, raffinierten Kunststücken, lokaler Zutaten fusionieren China, den Westen und Japan und fernöstlicher Raffinesse.
Champon und Sara Udon
Auch Nagasaki kommt nicht ohne eigene Nudelsuppe aus. Im Falle von Champon präsentiert die Stadt hier sogar eine ganz besondere Variante. Die Suppe, bestehend aus einer Vielzahl an Zutaten, wurde der Legende nach zum erstem Mal während der Meji Periode von einem kleinen chinesischen Restaurant für die lokalen chinesischen Studenten gekocht. Zusammen mit frittiertem Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten, werden die Nudeln mit einer kräftigen Fleischbrühe aufgegossen. Das Gericht ist mittlerweile so populär geworden, dass man in Nagasaki viele Variationen davon finden und genießen kann!
Dasselbe gilt für Sara Udon, ein anderes berühmtes Gericht der Stadt. Die fast selben Zutaten aus der Suppe finden hier ein Zuhause aus einem Bett von entweder knusprig gebratenen oder dicken Champon Nudeln. Ein weiteres Highlight der Stadt und Küche.
Castella Cake
Nagsaki ist berühmt für einen legendären Kuchen, der die Herzen vieler Fans höherschlagen lässt und regelmäßig für lange Schlangen vor dem ein oder anderen Laden führt. Die Rede ist hierbei vom Castella Cake, welcher im 16ten Jahrhundert von Portugiesischen Missionaren nach Nagasaki gebracht wurde. Die einheimische Küche formte aus dem ursprünglichen Rezept einen Kuchen der für seine Konsistenz und seinen Geschmack Kultstatus in Japan erreicht hat. Ein “Must-Eat“ und allein schon deswegen ist Nagasaki eine Reise wert.
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